Piña Colada Sorbet

Is er lækkert, og det er drinks også. Denne is nærmest tigger om at blive serveret i et højt glas og overhældt med rom, sammen med et stykke lækker frisk ananas og en parasol, som en super iskold Piña Colada.

Isen kan naturlig også bare nydes som is, uden alkoholiske tilsætningsstoffer.

Du skal bruge:

• 250 g frisk ananas i tern (Du kan også bruge ananas fra dåse, men sørg for at der ikke er al for meget af lagen med, det giver en lidt anderledes smag at bruge ananas fra dåse).
• 2 1/2 dl Kokosmælk
• 200 g sukker
• 2 dl vand
• 1/2 lime eller lidt citron saft

Sådan gør du:

• Bring vand og sukker i kog indtil sukkeret er opløst.
• Lad det køle helt af.
• Blend ananas og kokosmælk, tilsæt limesaften
• Bland sukker massen og ananas massen og kør det i ismaskinen 30-40 minutter.

Man kan evt. tilsætte lidt rom til isen så bliver den lettere at servere lige ud af fryseren.