Brændte mandler

Jeg ved godt der er længe til jul, men jeg længes efter den varme og hygge der kolde og mørke årstid trækker med sig. Og mens jeg drømmer kommer jeg til at tænke på mange lækre ting som jeg ved mine drenge vil elske, blandt andet brændte mandler.

Du skal bruge:

• 500 g mandler
• 250 g sukker
• 1 2/5 vand 

Sådan gør du:

• Skyld mandlerne og tør dem rigtig godt.
• Bland sukker, vand og mandler og rist dem over svag varme.
• Sukkeret vil først smelte og derefter blive grynet, for til sidst at smelte og så karamelisere. Hold mandlerne over varmen til sukkeret har dannet en rigtig tyk karamel. 
• Læg mandlerne ud på bagepapir et køligt og tørt sted, til karamellen er stivnet.