Nyt familiemedlem katten Bailey

September 2014 fik vi et nyt familiemedlem, katten Bailey. Han er en grå/hvid/brun Maincoon, selvfølgelig med pels der ligner Bailey omkring mund og på mave.

Han er noget af en personlighed, men finder sig i Balder der gerne vil kæle. Selv om den en gang i mellem bliver for meget. 

Bailey vil utroligt gerne lege. Også når man går op for at tisse om natten. Av mine tæer.

Han tror han er let og elegant, men han tramper og kan sagtens få gulvet til at knirke, men nu vejer han også 5 kg efter hånden.

Han kommer når man kalder, især hvis man også ryster katte snack bøtten samtidigt.

Hver aften sover han i fodenden af vores seng, og det nyder jeg, for jeg har tit kolde fødder.

Nye wc'er jubii

Jeg tror helt ærligt at vores to wc'er er de originale fra da huset blev bygget i 1974. De var efter hånden i så dårlig stand, svære at gøre rene og løb, at vi måtte gøre noget ved dem. Så det gjorde vi, eller retter min mand gjorde :)

Først fjernede han de gamle wc'er.

Så blev der gjort rent hvor de gamle wc'er stod.

De nye wc'er blev sat på plads og skruet fast, til sidst blev der fuget omkring dem.

Det så nemt ud, men det tvivler jeg på det var. Men ih hvor er det dejligt med nye wc'er, og så med soft close. Hvilket nu har gjort at jeg går og smækket med alle andre wc bræt  *fnis*!

Ny Terassedør

Hos os sker der altid noget, sidste sommer stod det på udskiftning af terassedør. 
Det viste sig (som altid) at være en større udfordring end først antaget.

Vi bestilte terassedøren (en dobbeltdør med sideparti) sidst i februar, og den blev leveret i uge 14, som ønsket. Men var fyldt med fejl. Blandt andet var dobbelt døren sendt uden at være lukket så den havde ridset den ande dør ret kraftigt. Låsemekanismerne i tom og bund på den ene dør var defekte og sidepartiet var spejlvendt, så ude var inde... Det blev naturligvis sendt retur. 

Der gik over 6 uger før vi modtog ny dør og sideparti retur, og denne gang så det fint ud, bortset fra en ordentlig ridse på ydersiden af den ene dør. Firmaet var heldigvis flinke og skiftede hurtigt stykket.

Hold op den omgang trak tænder ud!! Men fin det blev den da den endelig blev sat i. Det tog en eftermiddag/ aften at få den gamle dør ud og den nye ind. 
Fugning blev gjort på anden dagen. 

Den gamle skydedør var stor og tung som et ondt år, men heldigvis var der en der gerne ville afhente døren samme dag som vi pillede den ud, hvilket var utroligt fedt!

Nu mangler vi kun at få malet lidt detaljer rundt om døren og sat et par lister op på indersiden. 
Dejligt!!

Rabarber/Jordbær moussekage

Til lækker mad hører lækker kage.

Jeg tog min mazarinbund og min rabarber/jordbær mousse her fra bloggen.

Lagde den moussen oven på min nu afkølede mazarin bund.

Lod den køle i 6 timer.

Lavede en gel af 3 store spsk ribsgele, 4 jordbær og 2 husblas.

Jeg siede massen og lod den køle lidt.

Hældte det ud over kagen og lod den køle endnu 2 timer.

Åbnede forsigtigt springformen og havde så den her kage:

Pyntede den med jordbær og flødeskum.

Velbekomme!

Rabarber/Jordbær mousse

Ingredienser

175 g rabarber (3 stængler ca)

225 g jordbær

0,5 dl vand (kun ved friske bær)

1,5 dl sukker

8 blad husblas

3 spsk citron saft

3,5 dl fløde

0,5 tsk vanille sukker

Sådan gør du

Rabarber, jordbær og sukker (og vand) koges i 10 min. Ønsker du en jævn mousse kan du purere den efter den er kogt.

Put husblassen i vand. Mens kompotten koger.

Purer din kompot hvis du ønsker det. Tilsæt citronsaften.

Når husblassen er godt smattet putter du den i kompotten og rør den godt ud. (Stadigt med lidt varme på komfuret).

Vent på at kompotten med husblas afkøler ( å fløden ikke smelter i den)

Pisk fløden godt stiv, men ikke til smør. Tilsæt vanillesukkeren, forsigtigt.

Put moussen ovenpå feks en mazarin bund eller spis den direkte (bør være helt afkølet inden du spiser den).

Her er moussen oven på en mazarinbund, til afkøling i køleskabet.

Moussen kan også laves med ren rabarber eller ren jordbær. Hvis jordbærene er meget søde, kan man sagtens Kruse lidt ned for mængden af sukker.

Her ser du kagen samlet og pyntet.

Mazarinbund

Efter lang tids søgen på den helt rigtige bund til f.eks. jordbær kage faldt jeg helt tilfældigt over denne opskrift. Mums blev der sagt.

Denne bund kan evt bruges som bund til jordbærkage eller som bund til rabarbermoussen du finder her på bloggen.

Ingredienser:

250 g marcipan

250 g sukker

200 g smør

3 æg

70 g mel

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 150 grader

Marcipan, sukker og smør blandes godt sammen med piskeren.

Æggene tilsættes forsigtigt og til sidst vendes melen i.

Bages nederst i ovnen ca. 30-45 min til den er gylden og ikke hænger på strikkenålen.

Her ser du bunden brugt i en kage.

Citronmoussekage med Bastogne bund

Inspirerer af en god veninde og lækre Bastogne kiks, gik jeg i gang med ar lave en ny kage.

Ingredienser:

Bund:

En hel pakke Bastogne kiks

150 g smør

50 g sukker

Moussen:

Saften af 4 citroner

Skallen af 4 citroner

1,5 dl sukker

8 blad husblas

4 dl fløde

Pynt:

3 dl vand

150 g sukker

Skallen af 3 citroner

Sådan gør du:

Bunden:

Blend kiksene til en jævn melagitig masse.

Bland med sukkeret og blødt smør (Jeg gjorde det bare i blenderen).

Dejen puttes op i en 26-28 cm rund springform. Er din springform ikke tæt.. Så brug bagepapir!

Bunden bages ca 20 min ved 160 grader.

Mousse:

Sæt husblassen i vand.

Kog sukker, citron saft og citron skal i 10 min. Lad det køle.

Når citron massen ikke er alt for varm udrøres husblassen deri.

Fløden piskes. Stivere end alm flødeskum.

Når citron massen er håndlun, så du kan stikke din finger i og det føles rart, tilsætter du husblassen og rør den ud til massen er ensartet og jævn.

Når massen er lidt koldere tilsætter du en stor ske flødeskum og rør den forsigtigt ud i massen. Derefter hælder du resten af massen oven i flødeskummen og vender det forsigtigt til massen er jævn.

Så hælder du moussen oven på bunden og stiller det hele i køleskabet.

Pynt:

Skrald citronerne med en kartoffelskralder. Skær strimlerne i tynde lange strimler.

Kog dem 5 min i lidt vand. Hæld vandet væk og gem citronstrimlerne.

Kog vand og sukker indtil sukkeret er opløst. Tilsæt dine citronstrimler. Kog det hele i 35 min, under opsyn!! Det må ikke brænde på!

Når citronstrimlerne er helt gennemsigtige er de klar.

Du tager nu dem op og lader dem dryppe godt af, gerne på et stykke papir.

Så vender du dem i lidt sukker og bager dem i ovnen ved 60 grader i ca 40 min.

Så er de klar som pynt til din kage.

Chokolade mudder kage

I min søgen på en rigtig lækker chokolade kage er jeg faldet over denne her. En mudder kage. Nom nom, det er ikke en ad de kalorielette, men godt smager den.

Ingredienser:

220 g god mørk chokolade

220 g smør

6 tsk kaffe

160 ml vand

480 g sukker

250 g mel

50 g kakao

1 tsk natron

4 æg

7 tsk rapsolie

110 ml mælk eller kærnemælk

200 g mørk chokolade, smeltet

70 g smeltet smør

Sådan gør du:

Sæt ovnen på 160 grader.

Smelt smør og chokolade i en gryde sammen med vand og nescafé. Sigt mel, natron og kakao sammen og bland med sukkeret. Pisk æg, olie og kærnemælk sammen og bland det samme med melblandingen og chokolade- og smørblandingen. Hæld hele molevitten i en smurt springform, hvor bunden er beklædt med bagepapir. Bag midt i ovnen i cirka 1 time og 45 minutter, men husk at tjekke nu og da, da der kan være stor forskel på ovne. Kagen er klar, når du stikker en stegenål eller lignende i den og den kommer op ren.

Ingredienser til ganache (fancy ord for chokoladeglasur):

200 g mørk chokolade
70 g smør
1 spsk piskefløde

Smelt chokolade og smør ved svag varme (evt over vandbad). Tag af varmen og tilsæt fløde. Lad blandingen køle en smule af til den er blevet lækker og tyk. Brug en spartel, en dejskraber eller lignende og kom på kagen. Slut eventuelt af med et drys hakkede nødder på toppen.

Spises med vanille is. Mums!!

Gris i gris i grissesvøb

Manden havde lovet mad til en kammerat (de skulle fikse bilen). Så jeg blev sat på arbejde. Eneste krav til maden var at der skulle være nok...

Jeg tænkte meget over hvad vi skulle have. Skulle det være det klassiske; oksesteg på grill med kartofler og sovs eller noget helt andet. Det blev noget helt andet, vi kalder der "Gris i Gris i Grisesvøb".

Ingredienser:

1 svinemørbrad 300-500 g

500 g hakket svinekød

2 pk bacon

1 æg

Mel

Salt

Peber

En håndfuld soltørrede tomater, hakkes

Sådan gør du:

Bland hakkekødet, de soltørrede tomater, æg, mel, salt og peber til en jævn dej a la frikadelle dej.

Puds mørbraden.

Baconen ligges ud på et skærebrat så de lige overlapper hinanden, fortsæt så baconen er lidt længere end svinemørbraden.

Nu puttet du et lag af farsen ud på baconen ca. Midten af baconen og hele længden.

Mørbraden placeres oven på farsen og du ligger nu et lag af fars over resten af mørbraden.

Du folder nu baconen op omkring mørbrad og farsen. Hvis baconen ikke er lang nok til at dække hele "stegen" ligger du endnu et lag på her så alt er dækket af bacon.

Vi grillede den forsigtigt, til kernetemperaturen var 73.

Pas på varmen! Så stegen ikke brænder på.

Vi lad den stå et par minutter før vi spiste den.

Lækker ser den jo ud.

Vi spiste den med ovnbagte kartofler, asparges med bacon, italiensk inspireret brød og rødvinssauce med champignon og rødløg og så lige en rest af bruchettaen fra forretten.

Mums filibaba.

Bagels

Lækker frokost ude, gav mig lyst til en gammel kending, bagels.

Ingredienser:

(16 bagels)

900 g mel

1/2 dl sirup

2 spsk olie

1 1/2 spsk salt

50 g gær

2 spsk sukker

5 dl vand

Sådan gør du:

Instructions

Rør gæren ud i det lunkne vand, tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen, så den bliver glat og spændstig.

Tilsæt fyld til bagelsdejen, f.eks. jalapenos eller soltørredetomater. Tilsætter du syltede ting skal du huske at tørre dem godt så de ikke er alt for våde. Og stadigt iberegne lidt mere mel.

Lad dejen hvile ca. 15 min. under et stykke plastik/klæde.

Del dejen i 16 stykker, rul dem ud i pølser på 25 -30 cm. Hvert stykke formes til en ring - brug evt. lidt vand i samlingen. Lad dem hæve ca. 30 min. et lunt sted.

Inden efterhævningen er færdig, sættes en ½ grydefuld vand over at koge, og ringene koges - et par stykker ad gangen - ca. 2 min. på hver side.

Sæt dem på bagepapir og pynt dem med sesamfrø, birkes eller revet ost efter smag.
Bages ved 200 grader i ca.30 min. og afkøles på rist.

Disse bagels er med jalapeños og cheddar. Og blev serveret som en sandwich.

Brownie kage med hvid chokolademousse med blåbær

Der skulle fikses bil igen. Og det koster jo kage.

Denne gang bliver det en brownie bund med hvidchokolademousse med blåbær i.

Ingredienser:

Bunden:

225 g hakket mørk chokolade

325 g smeltet mørk chokolade

225 g smør

3 æg

3 cl stærk kaffe

225 g brun farin

75 g mel

1/2 tsk salt

1 tsk vanille

175 g valnødder (kan sagtens undlades)

Hvid chokolademousse med blåbær:

1 dl fløde* ( ikke pisket)
4 dl piskefløde
150 g hvid chokolade
4 bl. husblas
Saft fra ½ citron
En bakke blåbær, ca 125g

Sådan gør du:

Bunden:

Hak de 225 g chokolade i stykker på størrelse med ærter. Stil til side. 

Smelt de 325 g chokolade sammen med smørret.

Pisk sukker, æg og kaffe til der er dejligt luftigt.

Tilsæt den smeltede chokolade/smør til blandingen.

Sigt mel, salt og vanille ned i massen og vend det hele forsigtigt.

Hak valnødderne groft og vend i massen sammen med det hakkede chokolade.
Hæld dejen i en smurt firkantet form. (½ bradepande)
Bag 30-40 min. ved 190 grader.

Kagen skal ikke være gennembagt.

Hvid chokolademousse med blåbær:

Den hvide chokolade smelte forsigtigt over vandbad og køles ned til ca 35 grader.

Sæt husblassen i vand. Når den har stået ca 5 min tager du den og og ligger den i 1 dl fløde og saften fra 1/2 citron. Bland med chokoladen.

Lad blandingen køle ned til rumtemperatur.

Pisk det sidste fløde til skum og vend i den afkølede chokolade masse. Bland forsigtigt blåbærene i.

Put moussen oven på chokolade bunden og stil på køl.

Det er en rigtig chokolade tung kage. Den smager rigtig godt, men vi kunne kun spise ét stykke hver.

Blåbærene kan sagtens skiftes ud med f.eks. hindbær, stikkelsbær eller granatæblekerner, her er det kun fantasien der sætter grænsen.

En kage til chokoladeelskeren.

Ugler!

Jeg gør det aldrig igen! Men har gjort det én gang og håber at lille Nova, og hendes mor bliver glad.

Jeg taler om at hækle ugler... Det var forfærdeligt. Alle de små dele, og så skulle de også syes på.. Der er været end giraffen og dens pletter!

Men færdig blev de tre ugler da..

Opskriften fandt jeg online, men tvivler på at det var hensigten, at den skulle ligge offentlig tilgængelig uden betaling, derfor gengiver jeg den ikke her.

Mosaiksten bliver til:

Manden fjernede det gamle mosaik-stens-vindue. 

Det gav mig en masse lækkert glas at arbejde med.

Jeg prøvede først at mikse det klare med det farvede, men det gik ikke. Det slog revner og gik i stykker, øv!

Men jeg havde også lavet et par juletræer, i rene farver, og de blev ganske fine.

Lige nu er der flere ting i rene farver til fladbrænding, derefter skal de slumpes i form. Det bliver så spændende at se hvordan det er blevet :)

Vinduet blev egentligt også meget pænt, og nu trækker det ikke ind mere!

Glaskunst, endelig

Efter en sommer med alt for mange projekter blev det også til lidt hygge med ynglingsgenboen og vores ynglingshobby, glas!

Jeg har her lavet ting i bullseye glas.

Efter første brænding, hvor glasset er smeltet fladt.

Så skal det jo også smeltes i form, og så ser det sådan ud:

Er godt tilfreds med resultatet, det er bare ærgerligt at glasset er så dyrt, så jeg ikke bare kan lave alt det jeg gerne vil på én gang.

Fornyelse af TripTrap stol

Min dejlige mand fik af vores dejlige genboer en Trip Trap stol, da jeg var gravid. 

Den var godt slidt og trængte til at blive fikset lidt op. har jeg endelig fået.

Først brugte jeg to hele dage på at slibe al lakken helt af. Bøjlen var mørkebrun så den skulle have ekstra meget kærlighed.

Efter afslibningen var jeg så dum at ville have den hvidtet, det vil sige ludet. Det gør jeg aldrig igen! Lud i varmt vejr er bare slet ikke til at arbejde med. Det tørrede al al for hurtigt!

Efter ludbehandlingen fik det fire lag mat lak.

Jeg er ret glad for resultatet, og det er bæ-bissen vist også ❤